{"id":2257,"date":"2017-02-14T21:59:48","date_gmt":"2017-02-14T21:59:48","guid":{"rendered":"https:\/\/fruy.be\/\/fr\/?page_id=2257"},"modified":"2017-03-24T11:27:00","modified_gmt":"2017-03-24T11:27:00","slug":"depuis-1898","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fruy.be\/fr\/depuis-1898\/","title":{"rendered":"Depuis 1898"},"content":{"rendered":"

[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb][vc_column][rev_slider_vc alias=\u00a0\u00bbHistoire\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1457634205802{padding-top: 75px !important;padding-bottom: 75px !important;background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1967″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbappear\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Xavier Fruy & Ann Verduyn:
\nplus forts ensemble
\n<\/span><\/h2>\n
\n

Xavier Fruy et Ann Verduyn sont une \u00e9quipe \u00e0 part enti\u00e8re. Ils d\u00e9fendent tous les deux l\u2019honneur de quatre g\u00e9n\u00e9rations d\u2019ind\u00e9pendants. Lorsqu\u2019ils se sont rencontr\u00e9s, ils ont conjugu\u00e9 les forces et aujourd\u2019hui ils d\u00e9veloppent leur entreprise ensemble. Ann s\u2019occupe du contact avec les clients et Xavier puise dans sa riche exp\u00e9rience comme chef cuisinier.<\/span><\/p>\n

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1898<\/span><\/h2>\n

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Raymond aff\u00fbte pour la premi\u00e8re fois les couteaux du Boucher Fruy<\/strong> au Budastraat \u00e0 Courtrai. Son fils Georges et son petit-fils Robert suivent sa piste. Ils sont les premiers \u00e0 introduire des nouveaut\u00e9s dans les boucheries des ann\u00e9es 1950, comme le poulet.<\/span><\/p>\n

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1976<\/span><\/h2>\n

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Xavier est n\u00e9 dans la boucherie Fruy, le nom qui va plus tard servir pour son entreprise de restauration. Xavier, dans sa jeunesse, s\u2019occupe toujours des barbecues de la famille. Au cours de sa formation \u00e0 l\u2019\u00e9cole Ter Duinen<\/strong> \u00e0 Koksijde, il a effectu\u00e9 son stage chez St\u00e9phane Raimbault<\/strong>. Le chef cuisinier fran\u00e7ais, qui poss\u00e8de un restaurant deux \u00e9toiles, inculque \u00e0 Xavier le sens du style et de la pr\u00e9cision.<\/span><\/p>\n

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1996<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb2066″ img_size=\u00a0\u00bb250×250″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbvc_box_circle_2″ css_animation=\u00a0\u00bbappear\u00a0\u00bb img_link_large=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Apr\u00e8s ses \u00e9tudes, Xavier ouvre la sandwicherie 2x Fruy<\/strong>. Celle-ci devient tr\u00e8s vite une partenaire appr\u00e9ci\u00e9e des entreprises. Chaque midi, le magasin pr\u00e9pare plus de mille sandwiches.<\/span><\/p>\n

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2000<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb2067″ img_size=\u00a0\u00bb250×250″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbvc_box_circle_2″ css_animation=\u00a0\u00bbappear\u00a0\u00bb img_link_large=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Les sandwiches n\u2019ont plus de secrets pour Xavier. Sa curiosit\u00e9 et son envie du soleil et de la mer lui poussent vers les cieux plus cl\u00e9ments de Biarritz<\/strong>. Il se retrousse les manches et finira par travailler comme chef de partie chez Michel Rostang<\/strong> \u00e0 Paris.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1457697206508{background-color: #f7f7f7 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator border_width=\u00a0\u00bb2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1457697187941{padding-top: 75px !important;padding-bottom: 75px !important;background-color: #f7f7f7 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

2006<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb2068″ img_size=\u00a0\u00bb250×250″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbvc_box_circle_2″ css_animation=\u00a0\u00bbappear\u00a0\u00bb img_link_large=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Xavier a une folle envie d\u2019entreprendre et se lance dans un nouveau projet: Fruy Finest Food Catering<\/strong>. La Budastraat reste la base de d\u00e9part, mais le terrain d\u2019action se r\u00e9pand vite sur toute la Flandre. Sans strat\u00e9gie pr\u00e9cise, des d\u00eeners priv\u00e9s se transforment en restauration pour grands groupes. Le bouche-\u00e0-oreille fait son effet.<\/span><\/p>\n

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2009<\/span><\/h2>\n

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Le feu de l\u2019amour s\u2019allume dans la cuisine. Mais pour Ann Verduyn<\/strong>, l\u2019inverse est vrai. Le chef s\u2019enrichit avec une paire d\u2019yeux dans la salle. Elle \u00e9tait le maillon manquant entre la cuisine et le client. Des concepts totaux aux locations les plus diverses, c\u2019est le nouveau d\u00e9fi. Et le nouvel immeuble \u00e0 Heule<\/strong> est l\u2019endroit id\u00e9al pour le relever.<\/span><\/p>\n

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2016<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb2184″ img_size=\u00a0\u00bb250×250″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbvc_box_circle_2″ onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbappear\u00a0\u00bb][vc_column_text]Lors de la toute premi\u00e8re r\u00e9ception, l\u2019\u00e9quipe avait encore les genoux qui tremblaient. Mais maintenant, elle est capable de soigner des \u00e9v\u00e9nements pour 2.000 personnes et plus.<\/strong> Xavier Fruy n\u2019est plus le surfer noceur. Maintenant, avec les chefs et Maires d\u2019h\u00f4tel la r\u00e9ussite de ses \u00e9v\u00e9nements leurs donnent des pouss\u00e9es d’adr\u00e9naline. Une m\u00e9daille d\u2019argent aux Horeca Awards 2011 est le couronnement de son travail. Plus de 400 \u00e9v\u00e8nements<\/strong> par an en Belgique, France et l\u2019Allemagne<\/strong> ne sont pas de probl\u00e8me pour cette \u00e9quipe professionnelle.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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